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웰빙은 트랜드가 아닌, 문화다
관리자  (Homepage) 2007-11-22 17:53:15, 조회 : 4,553, 추천 : 1527

  몇 해전, LG경제 연구원이 전망한 히트 상품군에는 '웰빙(Well-being)상품'이 상위권에 들어있다. "단기에 반짝하는 트랜드 일 것"이라는 다수의 예측을 깨고 사회 전반에 걸쳐 확산되고 있는 것이다.
  한 조사에 따르면 편의점 매출에 공신 역할을 하던 라면류가 웰빙식인 곡류차 등에 밀려 위세가 꺾였다고 한다. '웰빙'이 비단 특정 소비 계층이 아닌, 다양한 소비층의 문화로 자리 잡으면서 이른바 '웰빙식 편의점 장악 현상'이 일어난 것.  
  창업 시장도 예외는 아니다. 유기농제품 판매점, 스파사업, 친환경 먹거리 전문점 등 근래들어 건강지향 아이템들이 큰 인기를 얻고 있는 추세.
  '창업'은 경기 흐름, 사회 트렌드와도 밀접한 관계를 갖는다. 소비심리, 소비패턴 등은 물론, 사회 문화와도 깊은 연관이 있어, 문화가 형성된 곳이면 그곳에 맞는 업종들이 분포되어있다.

  우리나라는 지난 몇 년간 웰빙, 가격파괴, 매스티지가 일반 트랜드를 넘어 메가트랜드, 혹은 문화로 자리잡았다. 그중 특히 특정 소비층에 구애 받지 않고 확산되고 있는 것은 웰빙이다. 웰빙의 순 우리말은 "참살이'. 2003년부터 소비 키워드로 알려진 웰빙은 로하스, 웰룩킹, 네오웰빙, 다운시프트 등 그 모습을 조금씩 다르게 하여 소비자 깊숙이 침투했다.
  대표적인 창업 웰빙 상품중에는 외식업계 동향이 가장 눈에 뛴다.
녹차, 와인은 물론 장류, 묵은지 등 '건강식'이라고 구전으로 전해진 먹거리들이 웰빙 외식을 내세우며 승부수를 걸었다.
  하지만 똑똑한 소비자는 더욱 다양하고 구체적인 '웰빙식'을 원했다. 친환경 야채, 청정지역에서 키운 고기 등이 등장한 게 그 결과가 된다.

  각종 언론에서 중요하게 다룬, 육류 및 패스트푸드의 문제점은 이런 웰빙문화의 불길에 휘발유를 부었다고 해도 과언이 아닐 것이다.  또한, 주 5일제 근무가 일반화되면서 증가한 외식율과 길어진 수명만큼 건강하게 살기위한 사람들의 관심도 큰 몫을 한다. 그 때문에 인지도를 넓힌 메뉴는 [사브샤브나, 두부요리]등이다. 굽거나 튀기기보다 삶거나 데치는 조리법, 영양소의 파괴를 줄이고, 재료 본연의 맛은 그대로 살리는 친인간형 웰빙 조리법의 사용은 웰빙을 지향하는 고객 니즈에 부합, 인기를 누리고 있다.
  웰빙은 이제 트랜드가 아닌 문화다. 의식주 전반에 걸친 '웰빙 문화'는 노년이 길어지고, 건강한 생활을 지향하는 사람들이 늘어날수록 다양한 방면에 쉽게 적용될 것이다.

  예비창업자들은 앞으로 '웰빙'을 위한 제품이 아닌, 그 자체에 '웰빙'을 담은 아이템과 브랜드를 선정하여 장기적인 안목으로 창업에 임해야 할 것이다.




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