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  고기가 불의 영향을 가장 직접적으로 받을 수 있도록 고안된 불판이 석쇠다.숯불을 연료로 쓰는 곳에서는 대부분 석쇠를 쓴다. 숯불과 고기가 닿는 면적을 최대한으로 만들어 주기 때문에 숯의 장점을 살릴 수 있다. 겉보기에 비슷해 보이는 석쇠라도 재질이나 굵기 등 작은 요인에 따라 수많은 종류로 구분한다. 봉의 개수가 외줄이냐 세 줄이냐에 따라 기름이 흐르는 방향이나 양이 달라지고, 석쇠 봉 재질에 따라서도 열전도율이 달라진다. 고기를 구울 때 나오는 기름이 숯불에 떨어지면 연기가 많이 발생하므로 석쇠 가운데를 조금 올라오게 하여 이를 방지하는 종류도 있다.
석쇠 봉은 굵기에 따라 장단점이 다르다. 봉을 가느다란 철사로 만든 것은 열전도율이 높아, 같은 온도라도 고기를 빨리 구워 육즙을 보호할 수 있다. 하지만 세척하는 데 어려움이 따른다. 반대로 봉이 굵으면 세척은 용이해지고, 숯불의 화력을 덜 받는다.
   
 

모델명 : MGB-1
용도 : 간접구이용
(숯불갈비, 외줄)
S-270 한손 26줄
S-270 무손

모델명 : MGB-2
용도 : 하향식전용
(숯불갈비, 외줄)
S-270-1 26줄
S-280-1 29줄
모델명 : MGB-3
용도 : 숯불전용, 숯불갈비
S-270-3 한손
의장등록 제 170081-2호
     
모델명 : MGB-4
용도 : 숯불전용
(숯불갈비, 두줄)
S-270특 / S-295특 한손
모델명 : MGB-5
용도 : 숯불/가스
(숯불,중앙 막힘)
SV-2-295 한손/양손 4t
의장등록 제 214697-2호
모델명 : MGB-6
용도 : 숯불전용
(숯불갈비, 외줄)
S-295 / S-345 양손
4.0t×5.0t 29줄, 32줄
     
모델명 : MGB-7
용도 : 숯불전용
(숯불갈비, 외줄)
S-295 / S-345 한손
4.0t 29줄, 32줄
모델명 : MGB-8
용도 : 숯불전용
(숯불갈비, 두줄)
S-295특 ~ S-345특
4.0t×3.2t 29줄, 32줄
모델명 : MGB-9
용도 : 숯불전용
(숯불, 중앙두줄)
SV-1 295
의장등록 214697-1호
     
모델명 : MGB-10
용도 : 숯불전용
(숯불, 중앙스텐판)
S-1 295
S-2 295중앙 뚤림막힘
의장등록 제 217615호

모델명 : MGB-11
용도 : 양념갈비 전용
(크롬프망 1.8t)
S-345 망 (김삿갓용)
모델명 : MGB-12
용도 : 숯불갈비 전용
(크롬프망 1.8t)
망 295, 345 한손/양손 1.2t
     
모델명 : MGB-13
용도 : 그릴석쇠스텐레스1.8t
(가로X세로) 600×495
모델명 : MGB-14
용도 : 사각형
(숯불갈비, 장어구이)
S-320 외줄 4.0t,
S-320-1 두줄 4.0t


모델명 : MGB-15
용도 : 사각형
(숯불갈비, 장어구이)
S-320-2 두줄 중앙막힘
직경 320×245mm
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